Moteur de hotte professionnelle
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Description
Le moteur de hotte professionnelle assure l'extraction des fumées et vapeurs grasses au-dessus des postes de cuisson. Nous le sélectionnons par débit et pression disponible, en entraînement direct ou par transmission escargot, en monophasé pour les petites cuisines et en triphasé pour les gros débits et le rejet en toiture.
Le choix ne se fait pas sur le seul débit : il faut vaincre la perte de charge du réseau, des filtres à chocs et du terminal de toiture. Un moteur bien calé aspire toutes les fumées sans mettre la salle en dépression. Pour les rejets d'ERP exposés à haute température, une version classée F400 (400°C/2h) est disponible.
- De 600 à 4 000 m³/h et au-delà sur devis.
- Remplacement à l'identique sur plaque signalétique, références en stock national.
- Traitement des pannes en urgence pour limiter l'arrêt de la cuisine.
Envoyez la plaque du moteur ou le débit visé et le tracé du réseau : nous identifions le modèle et chiffrons rapidement.
Caractéristiques techniques
| Application | Extraction hotte de cuisine professionnelle |
|---|---|
| Débit | 600 à 4 000 m³/h et plus |
| Alimentation | Monophasé 230 V ou triphasé 400 V |
| Entraînement | Direct ou transmission escargot |
| Version haute température | F400 (400°C/2h) sur demande |
| Sélection | Sur débit et pression disponible du réseau |
| Disponibilité | Références courantes en stock national |
Déclinaisons disponibles
| Référence | Déclinaison | ||
|---|---|---|---|
| VF-CUI-101 | 600 m³/h — monophasé — Petite cuisine | Sur devis | |
| VF-CUI-102 | 1000 m³/h — monophasé | Sur devis | |
| VF-CUI-103 | 2000 m³/h — triphasé | Sur devis | |
| VF-CUI-104 | 3000 m³/h — triphasé | Sur devis | |
| VF-CUI-105 | 4000 m³/h — triphasé F400 — Rejet toiture haute température | Sur devis |
Questions fréquentes
Comment remplacer un moteur de hotte en panne rapidement ?
Envoyez-nous une photo de la plaque signalétique : débit, pression, tension, intensité et type d'entraînement. Nous identifions l'équivalent, en privilégiant les références en stock national pour un envoi rapide. Le remplacement se fait à l'identique, ou par un modèle plus performant si le réseau s'est chargé au fil des années. Nous traitons ces demandes en urgence pour limiter l'arrêt de service.
Quel débit pour un moteur de hotte de restaurant ?
On vise couramment 900 à 1 200 m³/h par mètre linéaire de hotte adossée, davantage pour une hotte centrale exposée sur ses quatre faces. Au débit s'ajoute la pression à vaincre : réseau, coudes, filtres et rejet en toiture. Un moteur choisi sur le seul débit sera insuffisant si le réseau est long. Transmettez le linéaire de hotte et le tracé, nous calons le point de fonctionnement.
Faut-il un moteur classé F400 pour une cuisine professionnelle ?
La version F400 (400°C pendant 2 heures) est requise lorsque le CCTP ou la configuration l'impose, notamment pour les rejets en toiture d'ERP soumis à des fumées de cuisson à haute température. Une cuisine courante peut fonctionner avec un moteur standard. Précisez l'usage et le mode de rejet, nous sélectionnons le moteur conforme à votre situation.
